Couteau Higonokami Lame Tanto Manche en laiton

Caractéristiques de l'acier Damas à 79 couches

Solidité et durabilité: l'acier Damas est connu pour sa solidité exceptionnelle, car les 79 couches d'acier créent une lame plus solide, capable de résister à l'usure et à la corrosion au fil du temps. La structure multicouche permet également de répartir les tensions et d'éviter que la lame ne se casse ou ne se déforme à l'usage.

Untranchant durable: l'une des principales raisons pour lesquelles les couteaux en acier damassé 79 couches sont si appréciés est leur capacité à conserver un tranchant extrêmement vif pendant plus longtemps. Cette caractéristique est cruciale pour les couteaux de cuisine, car elle permet de réaliser des coupes précises et nettes sans avoir à affûter la lame en permanence.

Combinaison parfaite de flexibilité et de dureté: les couches de l'acier Damas offrent une combinaison idéale de flexibilité et de dureté. La couche extérieure, faite d'acier dur, maintient le tranchant, tandis que les couches intérieures apportent la flexibilité nécessaire pour éviter que la lame ne se brise ou ne se fissure sous la pression.